綠茶
碧螺春是一種產自中國江蘇省蘇州市吳中區太湖洞庭山一帶的綠茶，屬於中國十大名茶之一。它以其產地命名，也被稱為洞庭碧螺春。碧螺春的製作工藝包括殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青等步驟，其特點是條索纖細、茸毫遍布、白毫隱翠、葉芽幼嫩。沖泡後，碧螺春的湯色嫩綠明亮，茶葉舒展翻飛，味道清香濃郁，飲後回甜，給人心爽生津的感覺。碧螺春的歷史悠久，已有1000多年，古時被稱為「功夫茶」或「新血茶」，並在唐朝時被列為貢品。其獨特的花香來自於茶樹與果樹間種的特殊環境。碧螺春的發酵程度非常低，屬於不發酵的綠茶類，含有豐富的營養成分，具有防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等特殊效果。