素茶有兩種不同的含義：
素茶指的是未經加工、未添加任何其他雜質的純天然原葉茶。它以茶葉自然的原始色澤和天然香氣為特點，保留了茶葉的原始口感和營養成分。素茶是茶葉最原始的形態，也是茶葉最純淨的狀態。例如，綠茶、黃茶、白茶和烏龍茶都可以製作成素茶，它們各自保留了原始的風味和香氣，同時也具有各自的健康益處。
另一種素茶是指宋代大相國寺製作的皇家茶。這種素茶有著獨特的佛學文化內涵，它將傳統普洱茶與現代工藝品有機結合，經過特殊原始工藝製作而成，兼具了普洱茶的特點，有著越老越香的特性。素茶的真諦在於素口素心，在於禪茶一味，在於圓融無礙。
綜上所述，素茶既可以指純天然未經加工的茶葉，也可以指具有特殊文化內涵和製作工藝的宋代皇家茶。