什麼叫翻沙酒

翻沙酒是一種白酒，它是通過使用已經釀造過一次的酒糟，加入新高粱和新酒麴後再次發酵釀造出來的酒。

這種酒的生產周期較短，出酒率較高，成本相對較低，但品質和口感通常不如傳統的坤沙酒。翻沙酒在醬香型白酒中較為常見，是茅台鎮的一種傳統釀造方式。雖然翻沙酒的生產成本較低，但它的口感相對較差，有些人可能會覺得它偏苦或有糊味。