菱的果實
菱角，學名為菱的果實，是一種屬於菱科菱屬的一年生浮水水生草本植物。以下是菱角的詳細介紹：
外觀。菱角的外皮在未成熟時呈紫紅色，成熟後變為紫黑色，果肉則為白色，其果實呈彎牛角形，果殼堅硬，通常有兩個角，也有三個或四個角的情況。
生長環境。菱角喜歡生長在溫暖的氣候中，原產於歐洲和亞洲的溫暖地區，在中國的大部分水域都有發現。
營養價值。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸以及多種維生素和微量元素。
食用方式。菱角在幼嫩時可以生食，老熟後則可熟食或加工製成菱粉，風乾後製成風菱可用於長期貯藏。
繁殖方式。菱角的繁殖方法主要有直播和育苗移栽兩種方式。
歷史和文化。菱角在中國有著悠久的歷史，早在南宋時期就已成為江南地區的主糧之一，被譽為「水八仙」，在古代詩詞畫作中常可見到與采菱相關的描述，具有豐富的文化意義。
此外，菱角還有別名，如妖靈、水栗等，因其果實形狀類似牛角，故古代有時被稱為「菱角」。