什麼叫豬橫俐

豬的脾臟

豬橫脷是豬的脾臟。

豬橫脷窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，髒面形成一長嵴，嵴上有脾門並附有一些結締組織和脂肪。豬橫脷位於豬胃的左側，背側靠腎，腹側靠肝。因為其橫長在腹部，形狀似舌頭（廣州人把「舌」稱為「脷」），故稱為「豬橫脷」。

豬橫脷在傳統中醫中被認為具有健脾消食、健脾胃、助消化、養肺潤燥、澤顏面色、去肝火等功效，常被用來煲湯。