什麼叫酵母粉

酵母粉是一種由單細胞真菌微生物組成的食品材料，主要由酵母製成。

酵母粉是通過將酵母研磨加工得到的粉末狀物質，含有多種營養物質，如蛋白質、維生素、胺基酸、微量元素、消化酶和生長因子等。酵母粉是一種天然的發酵劑，常用於麵包、包子、饅頭等食品的製作。它通過促進麵團的發酵，使麵團變得蓬鬆並帶有特殊的香氣。酵母粉分為乾酵母和鮮酵母兩種形式，其中乾酵母含水量較低，而壓榨酵母含水量較高。

除了在烘焙中的套用，酵母粉還具有增強食慾、促進消化吸收、提高免疫力和新陳代謝等作用。