什麼叫隔子肉

豬胸腔和腹腔之間的一塊肉

「隔子肉」是指豬胸腔和腹腔之間的一塊肉。

這塊肉位於豬的胸腔和腹腔之間，由豬體肉將心臟、肝臟、脾臟和肺臟連線在一起，其邊緣由筋膜包裹，因其獨特的生理位置和結構，隔子肉成為豬體能量和元素供給的重點區域，因此也被認為是豬身上元氣最足的一塊肉。

隔子肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸以及鈣、磷、鐵等營養物質，適當攝入有利於為機體補充營養物質和能量。據說還有活肺、護肝、降壓、軟化血管、提高肌肉韌性的功效。