什麼是二母蟹

二母蟹，又稱小娘蟹，是梭子蟹的一種，指的是還未成熟且尚未產卵的雌性梭子蟹。

二母蟹的肚臍形狀與公蟹和已成熟的母蟹不同，其三角形稍大，這種螃蟹具有未完全發育的生殖器官，具有公蟹和母蟹的特點，其腹部既有蟹黃也有蟹膏，肉質鮮嫩，口感佳。二母蟹的個頭通常不大，重量約在3兩左右，其最佳食用時間較短，通常在8至9月份。經過一次蛻變後，二母蟹會發育成成熟的母蟹。