什麼是冬粉

粉絲

冬粉是我們平時所說的粉絲，這是在中國的常見食品，尤其在臺灣，粉絲被稱爲冬粉。冬粉的原料可以有很多種，但市面上所售的，多半是以綠豆粉原料所加工製成的爲主。冬粉的形狀有細粉絲、粗粉絲和扁粉絲，熱炒、煮湯或幹拌都很適合，只要將冬粉先用水泡軟，再放入滾水中煮約數分鐘即可料理食用。