什麼是加拿大菜

芥花

加拿大菜，也被稱為芥花，是在20世紀70年代初，由加拿大種植者採用傳統的育種技術培育出的雙低(芥酸含量低、餅粕硫代葡萄糖苷含量低)油菜。按嚴格的國際標準，芥酸含量低於2%、硫代葡萄糖苷含量小於每克30微摩爾的油菜，才能被稱為加拿大油菜(canola)。