可降解餐具是一種在自然環境下能夠被微生物分解的餐具。
可降解餐具的主要特點是在使用後能夠在土壤、淡水、海水等自然環境中，在微生物如細菌、黴菌、藻類和酶的作用下發生生物化學反應，最終降解成二氧化碳、水以及其所含元素的礦化無機鹽和新的生物質。可降解餐具通常由以下幾種材料製成：
天然材料。如紙製品、秸稈、澱粉等，這些材料可直接來源於自然界，如玉米澱粉、稻殼粉等，可在較短的時間內降解。
生物降解塑膠。這類餐具雖然以塑膠為主要成分，但加入了澱粉、光敏劑等物質，使其能夠在自然環境中迅速降解。
一次性紙漿模塑餐具。以甘蔗、秸稈等農作物的秸稈為原材料，這些餐具輕盈、防摔，觸感順滑，且具有防水、防油和防燙的特性。
可降解餐具的優點在於其減少了對傳統塑膠和森林資源的依賴，降低了環境污染，並且使用後能夠迅速降解，不會造成長期的環境影響。