什麼是味蕾

味蕾是位於舌頭和口腔黏膜上的微小器官，主要負責感受味覺。

味蕾呈卵圓形，主要由味覺細胞和支持細胞組成，味蕾的頂端有一個小孔，稱為味孔，它與口腔相通，當食物分子溶解並進入味孔時，味覺細胞會受到刺激，並將信號通過神經傳遞到大腦，從而產生味覺。人類的味蕾能夠感知四種基本味道：甜、苦、酸、鹹，還涉及到鮮味的感知。隨著年齡的增長，味蕾的數量和功能會逐漸減少。