什麼是單糖

糖類分子

單糖是一種糖類分子，它不能再被簡單水解成更小的糖類分子。

單糖的分子結構中通常含有3到7個碳原子，包括醛糖（aldose）和酮糖（ketose）兩大類。單糖是構成各種糖分子的基本單位，如葡萄糖、果糖、半乳糖等。在自然界中，含量最豐富的單糖是戊糖和己糖。單糖易於溶解於水，難溶於乙醚、丙酮等有機溶劑。簡單的單糖通常是含有3到7個碳原子的多羥基醛或多羥基酮。

人體中的許多重要分子，如RNA的組成物質核糖和DNA的組成物質脫氧核糖，都是由單糖構成的。