黃豆
大豆，通稱為黃豆，是一種屬於豆科大豆屬的一年生草本植物。
大豆原產於中國，是重要的糧食作物之一，已有超過五千年的栽培歷史。大豆的莖部粗壯直立，密被褐色長硬毛，葉子通常由3片小葉組成，花序上通常有5至8朵無柄、緊挨的花，花色可能為紫色、淡紫色或白色。大豆的莢果肥大，內含2至5顆種子，種子本身橢圓形或近球形，種皮光滑，顏色多樣，可能是淡綠色、黃色、褐色或黑色。
大豆是營養豐富的食物來源，含有高量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。它被廣泛用於製作豆製品、豆油、醬油等多種食品和日用品，未成熟的大豆也被稱為毛豆，常作為食物直接食用。