以小米為主要原料製作的粥
小米粥是一種以小米為主要原料製作的粥，具有多種健康益處。
小米粥的口味清淡，具有獨特的清香味，易於製作，具有健胃消食的特點，對胃黏膜有保護作用。小米粥富含蛋白質、胺基酸、維生素B族、鐵元素以及膳食纖維等營養成分，有助於促進新陳代謝、清熱利濕、解毒降火，對咽喉腫痛、口舌生瘡等上火現象有輔助治療作用，同時，其豐富的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，對大便乾燥有輔助治療作用。
小米粥還可以補充營養、改善睡眠質量，適合於體弱多病的老人和需要補充營養的人群。不過，雖然小米粥營養價值豐富，但不建議糖尿病患者長期食用，因為可能導致血糖升高。