工業工程管理是一門綜合性的交叉學科，主要關注如何合理利用資源、提高生產效率、降低成本、改善工作環境、優化生產流程等問題。
工業工程管理融合了工程技術、現代管理技術、系統科學、計算機與信息技術等多箇領域的知識，專門研究人員、物料、設備、能源和信息組成的集成系統的設計、設置和改進。該學科運用數學、物理學、工程學及社會科學等方面的專門知識和技術，對企業或組織中的人力、設備、原材料的使用和成本進行細緻分析，以提升勞動效率並降低產品成本，從而增加經濟效益。
工業工程起源於19世紀末的科學管理理論，最初主要應用於製造業，隨後逐漸擴展到包括建築業、交通運輸業、農林業、商業、公共事業以及政府部門等多箇領域。隨着技術的發展和工業的進步，工業工程的管理範圍和內容也在不斷擴展，例如近年來，工業4.0、物流工程、虛擬製造、企業資源計劃(ERP)、人力資源管理等成爲了該領域的熱點話題。