巴旦木，也被稱為巴達木，是一種營養豐富的堅果，學名為扁桃。
巴旦木的果實橢圓形，兩端較尖，種皮表面有皺紋，內含的果仁飽滿，口感佳。巴旦木主要產於中國新疆地區，具有1300多年的種植歷史。它原產於古波斯（現今伊朗），並從唐朝開始在中國種植。巴旦木與杏仁不同，它屬於桃屬中的扁桃亞屬，而杏仁則來自杏屬。
巴旦木的果仁富含植物油、蛋白質、澱粉、糖類，以及多種維生素和微量元素，如維生素E、B族維生素、消化酶、杏仁素酶、鈣、鎂、鈉、鉀等，還含有鐵、鈷等礦物質。這些成分使巴旦木具有保護肌膚、有益心臟健康、幫助腸道健康和控制體重等功效。此外，巴旦木還被認為是維吾爾人傳統的健身滋補品，在醫藥上用途廣泛，如用於治療高血壓、神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂等疾病。總的來說，巴旦木是一種具有重要營養價值和多種健康益處的食品。