什麼是幹基

乾基是一個用於表示濕空氣或濕氣體性質的概念，它是以單位質量的乾空氣或乾氣體為基準。同樣，以單位質量無水固體為基準表示濕固體中的水分時，也被稱為乾基。在乾燥和調濕的各種計算中，採用「乾基」比較方便說明。

在食品分析中，乾基是指食品中除水分以外的成分的含量，濕基是指食品中包括水分在內的所有成分的含量。在食品分析中，常常需要將濕基含量轉換為乾基含量，以消除水分對分析結果的影響。