早熟的大白菜
快菜是一種早熟的大白菜。
快菜的特點包括生長周期短（通常為60天），葉色淺綠，直筒合抱的形態，高度約36厘米，球莖直徑約12厘米，外葉8~9片，最大葉片尺寸約為40×30厘米。快菜的營養價值與大白菜相當，含有豐富的維生素B1、B2、C、煙酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪和粗纖維等營養成分。
快菜的種植相對簡單，生長迅速，從播種到採收只需20天至60天，因此非常適合在家庭陽台或小菜園中種植。快菜的味道甘甜，性質微寒，具有益胃生津、清熱除煩的功效，適合一般人群食用，無特殊禁忌人群。