什麼是戰斧牛排

戰斧牛排，英文名稱爲Tomahawk Steak，是一種特殊的牛排，因其形狀類似印第安人使用的戰斧而得名。

這種牛排通常是由牛肋骨部位的肉製成，肋骨部分被形象地稱爲“斧柄”，而上面的眼肉（肋眼肉）則被視爲“斧頭”。戰斧牛排因其獨特的形狀和來自肋骨部位的肉質而聞名，通常肉質嫩滑、肥瘦相間，提供良好的口感和風味。這種牛排在製作時通常不需要過多的處理，簡單的炙烤就能使其外焦裏嫩，但由於其較大的尺寸，烹飪時需要特別注意熟度和肉汁的鎖住。