什麼是手工刀

由匠人手工打造的刀具

手工刀是指由匠人手工打造的刀具，其製作過程包括鍛打、研磨、拋光等工藝。與量產刀不同，手工刀具有更高的個性化和藝術性，手工匠人可以根據客戶要求或自己的靈感設計刀具的造型、花紋甚至刻字等，做出具有獨特外觀和藝術價值的刀具。這也是手工刀具備的重要特點。由於手工刀在製作過程和製造材料上的花費更多，所以其售價也相對較高。