由人工製作的巧克力產品
手工巧克力是一種由人工製作的巧克力產品，其製作過程涉及對原料的嚴格挑選和精確控制。以下是關於手工巧克力的幾個關鍵點：
原料選擇：手工巧克力製作過程中，會選用上等的可可脂，並對原料進行嚴格挑選，以確保巧克力的味道和口感。
製作過程：與機械加工的巧克力相比，手工巧克力更多地融入了製作人的情感和創新。許多手工巧克力作品不僅味道獨特，而且外觀精美，堪比藝術品。
口感體驗：手工巧克力通常具有更短的保質期，入口即化，綿軟細膩，給人一種“空氣感”。相比之下，機械加工的巧克力保質期較長，口感幹、緊、硬。
種類多樣：手工巧克力可以通過添加不同的材料（如酒類、牛奶、堅果等）製作出多種形狀和口味的產品，如松露巧克力、夾心巧克力、酒心巧克力等。
歷史背景：最初的手工巧克力並不是用來製作糖果、糕點和冰激凌的。大約700年前，墨西哥的印第安人將可可豆烘烤後碾碎，加入胡椒粉、香料、玉米粉和水製成飲料，這是最初的手工巧克力的形式。
綜上所述，手工巧克力不僅是一種美味的食物，它還代表了製作人的心血和創意。儘管手工巧克力的價格可能更高，但其獨特的口感和外觀使其成爲許多人追求的高品質選擇。