新資源食品是指在中國新研製、新發現、新引進的無食用習慣的物品，這些物品符合食品基本要求，對人體無毒無害。
新資源食品包括以下幾種：
在中國無食用習慣的動物、植物和微生物。
食品加工過程中使用的微生物新品種。
因採用新工藝生產導致原有成分或結構發生改變的食品原料。
衛生部已批準了二十幾項新資源食品，例如仙人掌、金花茶、蘆薈、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。新資源食品的安全性需經過嚴格的審核流程和安全性認證，確保對人體不會產生任何急性、亞急性、慢性或其他潛在性健康危害，中國鼓勵對新資源食品的科學研究和開發，以有效將科技轉化為生產力，造福社會。