方術是中國古代的一種綜合性的知識和實踐體系，涉及多種領域，包括醫學、占卜、星相、陰陽五行、煉丹養生等。
方術是古代方士或道士所行之術，包括但不限於天文、歷算、占驗、醫藥（包括巫醫）、卜筮、堪輿、遁甲、神仙術、房中術等。方術也與道教的修煉和濟度方法有關聯。在醫學領域，方術特指研究中醫的基本方法，涉及配方算術、明五常、復六經、斷色脈、析機因、定汗瘥、演配伍、調虛實、和陰陽等技術，用以治療疾病和保持健康。
總體來說，方術是一種綜合性的知識和實踐體系，涵蓋了古代的多種技術和信仰，與道教和中醫有着密切的聯繫。