樟科植物月桂的乾燥葉片
月桂葉，學名爲Laurus nobilis，是樟科植物月桂的乾燥葉片。它們具有深綠色的葉片，乾燥後苦味減少而香氣增加。月桂葉的形狀爲長橢圓形或披針形，先端銳尖，基部楔形，全緣或微波狀，上表麪灰綠色，下表面色較淡。葉脈和網脈在兩面顯著凸起，葉柄無毛，葉面光滑，不易折斷，帶有辛辣及強烈的苦味，並散發出芳香。
月桂葉不僅是一種受歡迎的香料，用於醃製或浸漬食品，還用於燉菜、填餡及魚類等。它的精油含量約爲2%，主要成分是桉葉腦(C10H18O)。在烹飪中，月桂葉通常整片使用，烹調後再從菜餚中除去，或製成月桂粉出售。
此外，月桂葉在文化中也具有特殊的象徵意義。在古希臘神話中，月桂樹被視爲月亮女神戴安娜的象徵，並在歐洲中世紀被認爲能驅邪、避邪，同時也是勝利和榮譽的象徵。
在中醫中，月桂葉被用作藥材，具有健胃理氣的功效，用於治療脘脹腹痛等症狀，也可外用於治療跌撲損傷和疥癬。