材料腐蝕是一種自然現象，指的是材料（包括金屬和非金屬）在環境因素（如水、空氣、酸、鹼、鹽、溶劑等）的作用下逐漸失去其原有性能的過程。
這個過程可能導致材料的化學變化、電化學變化或物理變化。腐蝕通常發生在材料表面，可以分為均勻腐蝕和局部腐蝕，其中局部腐蝕又包括孔蝕、縫隙腐蝕、晶間腐蝕等多種形式。腐蝕不僅限於金屬材料，雖然金屬腐蝕（如鐵鏽）是一個常見的例子，非金屬材料也可能發生腐蝕。腐蝕過程可能涉及化學反應（如化學腐蝕）或電化學反應（如電化學腐蝕），在某些情況下，還可能涉及物理溶解。
腐蝕的環境因素包括介質的pH值、成分、濃度、溫度以及是否存在緩蝕劑等，此外，機械因素如磨損過程中的機械作用也會影響腐蝕過程。了解和控制腐蝕對於保護材料、提高設備壽命和安全性具有重要意義。