什麼是果凍

甜點

果凍是一種甜點，以水、食糖或澱粉糖為主要原料，通常還加入增稠劑如明膠或瓊脂。

果凍可以加入果蔬製品、乳製品等，通過溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序製作而成。果凍的形態多樣，包括凝膠狀和可吸食的不定型狀，可以根據內容物不同，分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型等。