什麼是植物性飲食

植物性飲食是一種以植物爲主要食物來源的飲食方式。

這種飲食通常不包括動物產品，如肉、魚、蛋和乳製品。植物性飲食可以進一步細分爲不同的類型，如素食、素食主義者、魚素主義者等，這些分類主要基於避免的動物產品的範圍。例如，素食主義者避免所有動物產品，而素食者則避免肉和魚。植物性飲食的核心在於強調食用最自然和未經加工的食物，而且通常建議減少肉和奶製品的攝入量。研究表明，這種飲食模式有助於降低心臟病、2型糖尿病、高血壓、某些癌症和肥胖的風險。同時，選擇植物性飲食也是出於對動物福利和環境保護的考慮。