植脂末，也被稱為「奶精」，是一種以精煉植物油、麥芽糖漿、葡萄糖漿、麥芽糊精為主要原料，添加酪蛋白等輔料，通過混合乳化、殺菌、均質、噴霧乾燥等工藝製成的一種粉末狀產品。
植脂末通常用於咖啡、燕麥片、蛋糕、餅乾等食品中，能使這些食品增香增汁，提高口感，使組織細膩，增加彈性。植脂末在生產過程中可能加入氫化植物油，這可能導致產生反式脂肪酸。由於其風味多樣、可調香、調色、調味，植脂末在奶茶等飲品中非常受歡迎。然而，過多攝入植脂末可能對身體有害，如增加低密度脂蛋白，從而誘發心腦血管疾病。
植脂末，也被稱為「奶精」，是一種以精煉植物油、麥芽糖漿、葡萄糖漿、麥芽糊精為主要原料，添加酪蛋白等輔料，通過混合乳化、殺菌、均質、噴霧乾燥等工藝製成的一種粉末狀產品。
植脂末通常用於咖啡、燕麥片、蛋糕、餅乾等食品中，能使這些食品增香增汁，提高口感，使組織細膩，增加彈性。植脂末在生產過程中可能加入氫化植物油，這可能導致產生反式脂肪酸。由於其風味多樣、可調香、調色、調味，植脂末在奶茶等飲品中非常受歡迎。然而，過多攝入植脂末可能對身體有害，如增加低密度脂蛋白，從而誘發心腦血管疾病。