什麼是槽子糕

雞蛋糕

槽子糕，也被稱為雞蛋糕，是一種流行的中國北方傳統風味糕點。

這種糕點使用鮮雞蛋、白糖、麵粉和香料等原料，通過槽形模具烘烤而成，通常呈現小圓餅狀。槽子糕的頂部通常是棕紅色，底部微黃。它的歷史可以追溯到明清時期，曾是宮廷御膳房精心製作的專用供品，乾隆皇帝和慈禧太後都非常喜愛。

隨著時間的推移，製作槽子糕的方法和工具發生了變化，但它的基本口感和製作原理仍然保持不變，是許多人童年記憶中的味道。