特殊的茶壺
水平壺是一種特殊的茶壺，它能夠在水中保持水平狀態，不會傾斜或歪倒。這種壺的器型端莊大方，屬於光貨類。爲了使壺在水中保持平衡，製作水平壺時對壺嘴和壺流有着極其嚴格的要求，需要比例協調，以確保壺能夠平穩地漂浮。水平壺的嘴通常以直流形式出現，壺流根部粗大，這樣設計可以保證出水順暢。
水平壺通常選用朱泥來製作，因爲朱泥的特殊性質，它的收縮比率較高，適合製作小品壺，如水平壺這種小巧的茶壺。朱泥製成的水平壺顏色紅豔可愛，精緻小巧，深受茶友喜愛。
在閩南、潮汕等地區，水平壺被用來泡功夫茶，當地人稱之爲孟臣壺或紅泥小壺，潮汕當地人也會稱作衝罐，即用來沖泡茶葉的小罐。水平壺不僅是茶具的一種，也是當地茶文化的一部分，是宜興陶文化與工夫茶文化相互交融的產物。