什麼是水磨坊

水磨坊，也被稱為水磨房，是一種古老的加工麵粉或豆製品的作坊。

水磨坊主要由引水道、水輪、磨盤和磨軸等部分組成，依靠水流的動力來帶動磨盤旋轉，從而達到加工麵粉或豆製品的目的。這種作坊通常建在溪流或河流旁邊，以便利用自然水流的動力。水磨坊的出現代表了人類對水力利用的一種智慧，它不僅提高了加工效率，還節約了能源，是一種無污染的環保工具。隨著時間的推移，水磨坊逐漸被現代化的加工方式所取代，但它作為人類農業文明的一部分，仍然被人們所記憶和傳承。