什麼是油菜

油菜是十字花科蕓薹屬的一年或兩年生草本植物，原產於中國，現在廣泛栽培於世界各地。

油菜的莖稈直立，分枝較少，高度約為30到90厘米，葉子互生，分為基生葉和莖生葉兩種，花為黃色，花瓣呈典型的十字形。油菜的種子可用來榨油，具有很高的營養價值，包括豐富的維生素C和其他礦物質。油菜在農業上有重要經濟價值，廣泛用於食用油的生產。油菜的品種較多，包括白菜型油菜、芥菜型油菜和甘藍型油菜等。