法國薰衣草，學名Lavandula stoechas，英文名爲French lavender，是脣形科薰衣草屬的多年生草本或小矮灌木。它的葉子互生，顏色爲灰綠色或灰白色；花序爲穗狀，頂生，花冠脣形，顏色有藍紫、深紫、粉紅、白等，其中藍紫色最爲常見。法國薰衣草的花期通常在6月至8月。
法國薰衣草主要生長在法國阿爾卑斯山脈較低緯度的地區，喜歡冷涼全光照的氣候，不耐炎熱酷暑，也不喜歡雨淋。它具有很強的適應性，能夠耐受零下20攝氏度的低溫。法國薰衣草的花和葉可以提煉精油，具有緩和頭痛、使口氣清新之效，其香味清香怡人，能夠安神和治療睡眠。此外，法國薰衣草還可以用來生產香囊、香枕等生活用品和保健品，因此越來越受到人們的青睞。