什麼是淡菜

貽貝科動物的貝肉

淡菜是貽貝科動物的貝肉，也被稱作殼菜或青口。

淡菜是貽貝科動物的一種，通常生活在海濱岩石上，其殼黑褐色，形狀楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。淡菜在中醫中被用作藥材，具有補肝腎、益精血、消癭瘤等功效，常用於治療虛勞羸瘦、眩暈、盜汗等症狀。

此外，淡菜還富含蛋白質、脂肪酸等營養成分，對增強免疫力、改善貧血和增加骨骼強度有積極作用。不過，由於其高蛋白質和脂肪酸含量，過量食用可能會引起過敏反應。淡菜可以加工成乾品，也可以通過蒸、煮等方式食用，味道鮮美，營養價值高。