什麼是炕

炕是北方地區常見的一種設施，主要由土坯或磚石建造，用於睡覺的平台。

炕上面鋪設蓆子，下面則有通道與煙囪相連，可以通過燒火來提供熱量，達到取暖的效果。這種設計不僅在冬季可以用來取暖，還可以用來烹飪，因為炕下面連線著廚房的灶台，燒火做飯時也能同時享受溫暖。

此外，炕在非正式場合中也有用來指代一種燒烤方式，比如炕土豆，這是一種烹飪食物的方法。