什麼是無糖食品

無糖食品指的是每100克或100毫升的食品中含糖量不高於0.5克的食品。

這裏的糖通常指的是葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等單糖或雙糖。無糖食品中可以包含代糖甜味劑，如糖醇或其他不升高血糖的甜味劑。這些甜味劑分爲兩大類：能量甜味劑，如木糖醇、山梨醇等，以及非能量甜味劑，如安賽蜜、甜蜜素等。

需要注意的是，儘管無糖食品不含或極少含天然糖分，但可能含有這些天然糖分的等價物，例如某些甜味劑或澱粉水解物。因此，無糖食品並不意味着不含任何形式的甜味或糖分，而是指其含糖量非常低。