營業成本是指企業所銷售商品或者提供勞務的成本。它主要包括兩部分：
主營業務成本：這部分成本是企業銷售商品、提供勞務等經常性活動所發生的成本。企業一般在確認銷售商品、提供勞務等主營業務收入時，或在月末，將已銷售商品、已提供勞務的成本轉入主營業務成本。
其他業務成本：是指企業確認的除主營業務活動以外的其他經營活動所發生的支出，包括銷售材料的成本、出租固定資產的折舊額、出租無形資產的攤銷額、出租包裝物的成本或攤銷額等。
營業成本是與營業收入直接相關的，已經確定了歸屬期和歸屬對象的各種直接費用。在確認產品銷售收入、勞務收入等時，企業應將已銷售產品、已提供勞務的成本等計入當期損益。這意味着，營業成本應當與所銷售商品或者所提供勞務而取得的收入進行配比，以便準確反映企業的經營成果。