雄性牛的外生殖器
牛鞭是雄性牛的外生殖器，也被稱作牛沖。
牛鞭在中醫中被用作一種藥材，富含雄激素、蛋白質、脂肪，並且膠原蛋白含量很高，其被認為具有補腎扶陽的功效，可以用於治療腎虛、陽痿、早泄、遺精、腰膝酸軟等症狀。同時，牛鞭也被視為一種食材，在一些地區被用來燉湯、烤串或火鍋等，其被認為具有壯陽、補腎、強身等功效。
牛鞭的口感韌勁十足，味道鮮美，並且帶有特殊的香味。然而，關於牛鞭的營養價值和功效存在不同的看法和爭議，特別是關於其實際的藥用效果和安全性。在使用牛鞭作為藥材或食材時，建議在專業醫生的指導下進行。