什麼是特一粉

高質量的麵粉

特一粉是一種高質量的麵粉，由小麥種子最核心部分磨製而成。

特一粉通常被視為麵粉中的奢侈品，因其營養豐富、口感好而價格相對較高。特一粉的雜質含量較低，適合製作精度要求較高的麵食產品，如麵包、饅頭、麵條、包子等。在一些地區，特一粉也被稱為富強粉或精面，通常以獨立包裝的形式在超市出售。