環保餐具是指使用環保材料製成的餐具，其特點是在生產、使用和銷燬過程中對環境和人體健康的影響較小。
環保餐具通常使用自然界的可降解材料，如麥秸稈、可食用紙等，這些材料在高溫下壓解成餐具規格，對人身體無害，不含有毒物質。環保餐具的種類包括紙質餐具、植物纖維餐具、澱粉基餐具、生物降解塑料餐具等。此外，環保餐具還包括可重複使用的餐具，如不鏽鋼、陶瓷、玻璃餐具，以及可再利用的餐具，如塑料和鋁餐具。這些餐具可減少垃圾產生、節約資源和減少能源消耗。
環保餐具不僅關注產品的環保特性，還注重產品的實用性和經濟性，例如，一些餐具可放入微波爐加熱和冰箱冷藏，而某些設計還考慮到了品牌推廣的需求。