什麼是瓜子

瓜的種子

瓜子是瓜的種子，特指炒熟後作為食品的種子，如倭瓜子、西瓜子等。

瓜子的種類繁多，包括葵花子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。其中，葵花子即向日葵的果實，不僅可以作為零食，還可以用作糕點製作原料，同時也是重要的榨油原料，被認為是健康的高檔油脂來源。

此外，瓜子也屬於堅果類食物，因其果仁外覆有木質或革質的硬殼。