什麼是癟花生

秕花生或未完全成熟的花生

癟花生，也稱為秕花生或未完全成熟的花生，其特點是體積較小、形狀不規則、表皮可能皺巴，有時還會有甜味。

癟花生可能因為多種原因形成，包括花生在生長過程中沒有充分成熟、育種不良、環境因素影響，或者是花生開裂或腫脹後內部缺氧、發霉、變質導致。這種花生的營養價值通常低於正常飽滿的花生，並且口感也可能較差。此外，癟花生更易受到黴菌和其他細菌的感染，食用後可能增加生病的風險。

在選擇花生時，應優先考慮飽滿且有光澤的花生，以確保營養價值和口感。