什麼是白米

稻米經過精製處理後的產品

白米是稻米經過精製處理後的產品，去除了米糠和胚芽，只剩下胚乳部分。

白米在加工過程中，其外層鱗片和米糠被去除，使得米粒呈現出白色，因此得名白米。白米以其美觀的外觀、柔軟的口感而常見於人們的日常飲食中。由於其精製的特性，白米的營養價值相比糙米較低，特別是其碳水化合物含量較高。儘管如此，白米中仍保留了一些礦物質和B族維生素，對人體健康也有一定的益處。