真正的優酪乳具有以下特點：
原料：以牛奶或其他乳製品為原料，這些乳製品中含有豐富的營養物質，如蛋白質、鈣、維生素D和B族維生素等，對維持人體健康非常重要。
發酵過程：經過乳酸菌發酵過程，乳酸菌將牛奶中的乳糖轉化為乳酸，這一過程不僅賦予優酪乳獨特的酸味和口感，還產生了有益的益生菌，有助於促進腸道健康。
無添加劑：不含任何人工添加劑，如防腐劑、甜味劑、色素等，這些添加劑並不利於人體健康，長期攝入可能對身體造成危害。
蛋白質含量：蛋白質含量是判斷優酪乳質量的重要指標之一。真正的優酪乳蛋白質含量每100克應大於等於2.9克，這表示其營養更豐富。然而，也有資料提到優酪乳蛋白質的含量不能低於2.3克，這可能取決於不同國家或地區的標準。
糖分含量：真正的優酪乳通常不需要添加糖來增加甜味，如果含有大量糖分，可能是為了增加口感和口味。因此，真正的優酪乳要麼不含糖，要麼糖含量較低。
儲存方式：應該儲存於適宜的溫度下，如冷藏或冷凍，因為優酪乳中的活性乳酸菌會隨時間而逐漸減少，冷藏或冷凍有助於保持其品質和新鮮度。
通過以上特點，我們可以更好地理解什麼是真正的優酪乳，並在購買時做出更健康的選擇。