什麼是碳水

碳水是指由碳、氫和氧三種元素組成的碳水化合物，在人體中主要來源於大米、麵食、水果、乾豆類、蔬菜等食物。

碳水化合物是人體產生能量的重要營養素之一，對人體健康起著非常重要的作用。碳水化合物可以分為兩類，一類是可以被人體消化吸收的，如單糖、雙糖、多糖等；另一類是不能被人體吸收的，如蔬菜和粗糧中的纖維素。在減肥過程中，控制碳水化合物的攝入量是很重要的。