什麼是米香型白酒

米香型白酒，也稱爲蜜香型，是一種以大米爲原料的小曲香型白酒。它的特點在於其典型的米釀香及小曲香，其中乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇是構成其幽雅清柔香氣的主體。米香型白酒的典型風格表現爲蜜香清雅、入口柔綿、落口甘冽、回味怡暢。這種酒通常晶瑩剔透，聞起來濃而不驟，香而不豔，飲用時感覺圓潤爽怡，尾子乾淨，不應有苦澀或焦糊苦味。