什麼是紅肉食物

紅肉食物通常指的是在烹飪前呈現紅色的肉類，主要包括牛肉、羊肉和豬肉等哺乳動物的肉。

這些肉類的特點是肌肉纖維較粗硬，脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪酸，紅肉還富含礦物質如鐵元素，以及蛋白質、維生素B12、硫胺素、核黃素和磷等營養素。儘管紅肉的營養價值豐富，但過量食用可能會增加患某些疾病的風險，如結直腸癌，因此建議適量食用。