什麼是素食主義

素食主義是一種飲食文化，其核心特徵是人們選擇不食用來自動物身上的食物，這包括動物油、動物膠等。素食主義者可能包括完全素食主義者（純素食主義者）、乳素食主義者（允許乳製品）、蛋素食主義者（只吃蛋類）、半素食主義者（可能食用部分動物肉類）以及素食主義者中的不同分支，如佛教素食主義者等。

素食主義者的動機可能包括健康、道德、環境因素，或者多種因素的結合。不同的素食選擇反映了不同的生活方式和信仰。