什麼是綠豆糕

綠豆糕是一種傳統的中式糕點，主要以綠豆、糯米粉、白糖等爲原料製作而成。

綠豆糕口感軟糯、甜度適中，根據地域和製作方法的不同，可以分爲南式和北式兩種。南式，包括蘇式和揚式，在製作時會加入油脂，使得口感更加鬆軟和細膩；而北式，即京式，特點是製作時不添加任何油脂，入口雖鬆軟但無油潤感，有時也被稱爲“幹豆糕”。綠豆糕不僅美味可口，還具有清熱解毒、祛暑止渴等功效，是夏天的消暑小食。在中國傳統文化中，綠豆糕還象徵着吉祥和祝福，常常在節日如春節、清明節等作爲親朋好友間互贈的禮物。